Getreideküche im Rhythmus der Wochentage

Emma Graf

Getreideküche im Rhythmus der Wochentage

Rezepte gegliedert nach Wochentagen und zugehörigem Getreide – vom Weizen, Reis, Gerste, Hirse, Roggen, Hafer bis zum Mais – Hauptgerichte – Desserts – Gebäcke und Brot.
Hier finden Sie vegetarische Gerichte mit den Getreidearten – vollwertig und frisch zuzubereiten. Es wird kein Zucker verwendet, sondern mit alternativen Süßungsmitteln wie Apfel- und Birnendicksaft, Malzextrakt, Trockenfrüchten und Ahornsirup gesüßt.
Zum Binden werden Quark, Buchweizenmehl, Nüsse und Weizenmehl verwendet – keine Eier. Es werden Lebensmittel in Demeter- oder Bio Qualität empfohlen. Im Anhang sind Rezepte von Konfitüre einmachen mit Birnendicksaft (ohne Zuckerzusatz), Herstellung von getrockneten Zitronen- und Orangenschale.