Natürlich konservieren

Terre Vivante, Hrsg.

Natürlich konservieren

Die 250 besten Rezepte, um Obst und Gemüse naturnah haltbar zu machen

Rezepte von 150 Biogärtnerinnen und Biogärtnern
Die Leser von Quatre Saisons, der größten französischen Zeitschrift für organisches Gärtnern, verraten hier ihre 250 besten Rezepte, um Obst und Gemüse haltbar zu machen. Allen Rezepten ist gemeinsam, dass die Gartenprodukte so naturbelassen wie möglich konserviert werden, um ein Maximum an Vitaminen und Nährstoff en, aber auch an Geschmack zu erhalten.
Die Vielfalt an altbewährten, wie auch ausgefallenen oder so gut wie unbekannten Konservierungsrezepten zeigt, wie Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten (oder günstig eingekauft ) auf schonende Art haltbar gemacht, ganzjährig zur Verfügung stehen können.